Kvietinis salyklas išryškina savitą kvietinio alaus skonį. "Château Wheat Blanc" salyklas yra labai svarbus gaminant kvietinį alų, tačiau dėl jame esančio baltymų kiekio, kuris suteikia alui sodresnį skonį ir geresnį putos stabilumą, jis taip pat naudojamas miežių salyklo aluje (3-5 %). Kviečiai neturi išorinės luobelės, todėl turi mažiau taninų nei miežiai.

Naudojamas kvietiniams, baltiems, lengviems alaus stiliams. Rekomenduojama naudoti iki 35%. 

Spalva: 5.5 EBC