71B™ - Lalvin™ - 5 g

Oriģinālās balvas “Mousse” izvēlējās Šampaņas Institūts Oenologique de Champagne (IOC). Šis Lalvin EC 1118® šampanieša raugs ir izmantojams, lai ražotu balto bāzes vīnu šampanietim, kā arī fermentācijas vīnus pudelēs.

Lalvin ™ QA23 ™ ir lieliska izvēle tādiem vīna stiliem kā Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel, Chenin Blanc, Colombard un Gewürztraminer kraukšķīgu un svaigu augļu vīnu ražošanai.

Baltvīna celms, kas palielina apjomu un intensitāti, lai iegūtu pilnīgu šķirnes garšas izpausmi. Šis mērenais rūgstošais raugs arī veicina labu ķermeni un struktūru, vienlaikus saglabājot un respektējot vīnogu dabiskās garšas un aromāta īpašības.

Celma, kas piemērota sarkanvīniem, īpaši tiem, kas paredzēti viegliem, svaigiem un augļainiem vīniem. Šis mērenais fermentējošais celms ražo mīkstus, samtaini gludus vīnus, aromātiski pastiprinot sarkano ogu augļu notis.

Baltvīna celms sausu un saldu vīnu, kā arī sārtvīnu pagatavošanai. Šis mēreni rūgstošais raugs ir lieliski piemērots arī lauku stila vīnu izgatavošanai no augļiem un ziediem, jo šie aromāti un aromāti ir dabiski uzlaboti. Šis celms veicina ķermeņa darbību un bagātīgu un sātīgu augļu un ziedu aromātu.

Celms ar augstu esteru daudzumu, kas piešķir svaigus, ziedu esterus, it īpaši, ja fermentēts vēsumā. Šim raugam ir augsta tolerance pret spirtu, un tas fermentē plašā temperatūras diapazonā.