Vyndarystė

Antiseptinis ir antioksidacinis kompleksinis produktas, apsaugantis vyną ir sultis. Sudėtis: E224 Kalio metabisulfitas 95%, E300 L-askorbo rūgštis 3%, taninas 2%. Tannisol apsaugo vynus nuo oksidacinio proceso ir grąžina vynui pradinį ryškumą. Idealiai tinka vynams su mažo rūgštingumo ir alkoholio kiekiu.

Dozavimas: Raudonasis vynas 10 g/hL. Baltasis vynas 20 g/hL. Saldūs vynai 30 g/hL.

Laikyti vėsioje, sausoje, gerai vėdinamoje vietoje.

Šios mielės yra žinomos dėl vadinamųjų „vins nouveaux“, pradmenų ar naujų vynų, turinčių tropinių vaisių pobūdį, gamybos. Patvarūs aromatai atsiranda dėl santykinai stabilių esterių ir aukštesniųjų alkoholių gamybos. „Lalvin 71B®“ taip pat būdingas dalinis obuolių rūgščių pavertimas alkoholiu ir CO2, rūgimo metu.

Fermentavimo alsuoklis dviejų kamerų.

Fermentavimo alsuoklis su co2 ventiliu.

Neskleidžia garso.

Konusinis kamštis 29mm-35mm su 9mm skylute

Originalų „Mousse Prize“ išrinko Šampanės regiono institutas „Oenologique de Champagne“ (IOC). Šios „Lalvin EC 1118®“ šampano mielės yra naudojamos gaminant baltuosius vynus šampanui, taip pat fermentuojant vynus buteliuose.

Jeigu reikia kibire ir dangtyje skylių, parašykite komentare.

Baltojo vyno padermė, padidinanti tūrį ir intensyvumą, suteikiant visišką veislės skonio išraišką. Šios vidutinio raugo mielės taip pat skatina gerą kūną ir struktūrą, tačiau išsaugo ir gerbia natūralias vynuogių skonio ir aromato savybes.

Konusinis kamštis 36mm-44mm su 9mm skylute

Konusinis kamštis 32mm-48mm su 9 mm skylute,

Plataus spektro

Vitaminas C yra natūralus antioksidantas, kuris naudojamas alaus ir vyno gamyboje. Jame esanti askorbo rūgštis padeda apsaugoti produktą nuo oksidacijos ir taip užtikrina produkto stabilumą. Taip pat vitaminas C padeda palaikyti tinkamą pH lygį, suteikia vynui ar alui malonesnę spalvą ir skonį, taip pat padeda išlaikyti aromatus.

Konusinis kamštis 41mm-49mm su 9mm skylute

Daugiafunkcis štamas, turintis labai neutralų jutiminį poveikį, tinkantis daugeliui vyno stilių, tačiau ypač tinka baltiesiems ir putojantiems vynams. Šios greitai fermentuojančios mielės yra labai tvirtos, toleruoja sunkias fermentacijos sąlygas ir alkoholio koncentraciją iki 18 % ABV.

Tinka Cabernet Sauvignon, Chardonnay, augaliniam vynui ir kt.

Alkoholio tolerancija: 18% ABV

Naudojimo nurodymai: Rehidratuoti nereikia – įpilkite tiesiai į vynuogių misą ir gerai išmaišykite. Norėdami gauti geriausius rezultatus, fermentuokite 14–32 °C (57–90 °F) temperatūroje.

Laikymo rekomendacijos: Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

Grynas Tartaras. Dedama į šviesesnės spalvos vynus, kad būtų atliktas natūralus šalčio stabilizavimas: vyną atšaldžius iki < 4 °C ir pridėjus tam tikrą kiekį  (4 g/l) „priverčia“ natūralų vyno kristalų nusodinimą. Reakcijos laikas: 4-6 valandos, po kurio vyną reikia filtruoti. Tartar kristalų nusodinimas talpoje apsaugo nuo kristalų nusodinimo į butelius išpilstytame vyne, todėl buteliuose nelieka nuosėdų.

Etilo alkoholio matauklių rinkinį sudaro:

1x Matuoklis nuo 0 iki 40%

1x Matuoklis nuo 40% iki 70%

1x Matuoklis nuo 70% iki 100%

1x Termometras

Šios sidro mielės gamina daug esterių,jos suteikia nuostabų skonio gylį, atskleidžiantį visą vaisių potencialą. Sidrai, fermentuoti naudojant šią atmainą, yra išskirtinai trapūs, skoningi ir gaivaus skonio.

Konusinis kamštis 47mm-55mm su 9mm skylute

Pektino fermentas Zymex  naudojamas fermentuojant vaisius ir uogas, kurie turi daug pektinų (obuoliai, sebentai)

Konusinis kamštis 50,5mm-59.5mm su 9mm skylute

Nuputintojas, skirtas vyno gamybos procese sumažinti putų kiekį.

Daugybė esterių gaminančių padermių, suteikiančių šviežių gėlių esterių, ypač kai fermentuojamasi vėsiai. Šios mielės gerai toleruoja alkoholį ir fermentuoja gerai plačiame temperatūrų diapazone.

Silikagelis, ypač naudojamas vyno, sulčių ir kt. skaidrinimui. Dažniausiai naudojamas kartu su skysta želatina (1 ml kisieliaus + 1 ml želatinos, dėti atskirai!), todėl veikia labai greitai ir iškrenta mažai nuosėdų. Dozavimas: 2,5-5 ml/10 l.

Kalcio karbonatas CaCO₃

Kalcio karbonatas - maistinė kreida. Vandens šarminimo priemonė. Naudojama tamsių alų rūgštiniam balansui ir vyno rūgštingumui mažinti.

Šie naujos kartos kamštiniai kamšteliai su unikalia, stilinga spauda, pagaminti iš aukščiausios kokybės mikroaglomeruotos kamštienos (granulės dydis: 0,5 - 2 mm),

„Lalvin ™ QA23 ™“ yra puikus pasirinkimas vyno stiliams, pavyzdžiui, „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“, „Sémillon“, „Chardonel“, „Chenin Blanc“, „Colombard“ ir „Gewürztraminer“, gaminti traškiems ir šviežių vaisių vynams.

Kultūra kontroliuojamai malolaktinei fermentacijai. Jame yra didelė Leuconostic Oenos bakterijų koncentracija, kuri esamą obuolių rūgštį paverčia vyno rūgštimi. Tai sumažina rūgštingumą, sušvelnina skonį ir padidina vyno stabilumą. Ši technika pramonėje naudojama daugelį metų, o dabar ji prieinama ir namų vyndariams! Dozavimas: 5 g/10 l vyno. Įpilkite į vyną po fermentacijos ir prieš nuskaidrinimą.

Konusinis korkmedžio kamštis 17-20mm 1vnt

Ši vidutinės fermentacijos mielė, tinkama visų rūšių raudonam vynui (išskyrus stipraus alkoholio vynus, viršijančius 15% ABV), gamina gerai struktūrizuotus, subalansuotus vynus su sustiprintomis tamsių vaisių natomis ir geru gomurio išlaikymu. Teigiamas šios padermės organoleptinis poveikis leidžia skatinti veislės vaisių išraišką, nepakenkiant natūralioms vynuogių savybėms.

Kamštis standartiniams vyno buteliams, su lengvesniu uždarymo procesu. Kamštis konuso formos, tačiau uždarius išbrinksta ir pilnai hermetizuoja.
Ø kamštis: 40 mm

Baltojo vyno padermė sausiems ir saldiems vynams gaminti, taip pat rožiniams vynams. Šios vidutinio rūgimo mielės taip pat puikiai tinka gaminti kaimo stiliaus vynus iš vaisių ir gėlių, nes šie skoniai ir kvapai yra natūraliai sustiprinti. Ši padermė skatina kūną, suteikia sodrių ir sočių vaisių ir gėlių aromatinių medžiagų.

Padermė tinkama raudoniesiems vynams, ypač lengviems, gaiviems ir vaisiams. Šis vidutinio sunkumo fermentuojantis štamas gamina minkštus, švelnius vynus, aromatiškai sustiprindamas raudonųjų uogų vaisių natas.