Viking Oat (avižų)

„Vikingų Caramel malt“ gaminamas iš žaliojo salyklo.Didelis karamelizacijos laipsnis yra būdingas šiam salyklui. Karamelės amilolitinis aktyvumas karameliniams salyklams yra nulis. „Maillard“ produktai sudarantys proceso metu gali veikti kaip antioksidantai ir prisidėti skonio stabilumo. Caramel Malt paprastai pagerina putų kokybę ir standumą.

Viking rūkytas kvietinis salyklas.

„Black Malt“ gaminamas kepant pilsnerių salyklą. Galutinė temperatūra yra didesnė nei 200 ° C. Amilolitinis aktyvumas yra nulis. Fermentuojamo ekstrakto kiekis yra mažas.

Caramel Pale Malt yra gaminamas iš žalio salyklo. Nepaisant mažos spalvos vertės, Caramel Pale yra tikras karamelės salyklas, t. y. krakmolas buvo želatinizuotas ir susmulkintas branduolyje.Caramel Pale yra saldus ir karamelinis taip pat turi irisinio ir vaisinio akcento. Fermentinis aktyvumas Caramel Pale yra nedidelis.

„Vienna Malt“ yra kaitinamas šiek tiek didesnėje temperatūroje nei pilsner salyklas. Todėl„Vienna Malt“ suteikia aukso spalvos alų ir didina kūną ir pilnumą. Dėl didesnės kaitinimo temperatūros, Vienos fermentų aktyvumas yra šiek tiek mažesnis nei pilsnerių salyklo.


Pilnas maišas 25 kg.

Vikingas „Dextrin Malt“ turi puikų skonį, po to kai praeina specialų mirkymą, daiginimą  ir yra ilgai kaitinamas. Dextrin Malt amilolitinis aktyvumas yra kuklus.

Kepinimo temperatūra nuo 110 iki 120 ° C suteikia salyklui aromatinį, riešutinį pobūdį. Aukšta kepimo temperatūra aiškiai sumažina fermentų veiklą, palyginti su Pilsner Malt.

Unikalios šio išskirtinio salyklo savybės yra pagrįstos specialiomis veislėmis ir kompleksinio salyklo gamybos proceso, kurio temperatūra viršija 100C.

„Viking Golden Ale Malt“ gaminamas iš 2 eilių pavasario miežių. Salyklo proceso parametrai buvo pasirinkti skatinti aukštą pakeitimų lygį lengvam apdorojimui. „Viking Golden Ale Malt“ turi sumažėjusį fermentinį potencialą.

„Pale Ale Malt“ gaminamas iš 2 eilių pavasario miežių.Didelis keitimo lygis palengvina apdorojimą. Skonis ypatingai prisideda prie skonio saldaus ir riešutinio akcento. Tai idealus salyklas ales ir specialiems lageriams . Pale Ale dažymas nėra per stiprus, todėl jis taip pat tinka subtiliam reguliarių lagerių spalvų koregavimui.

Maiše 25 kg.

„Vikingų Caramel malt“ gaminamas iš žaliojo salyklo.Didelis karamelizacijos laipsnis yra būdingas šiam salyklui. Karamelės amilolitinis aktyvumas karameliniams salyklams yra nulis. „Maillard“ produktai sudarantys proceso metu gali veikti kaip antioksidantai ir prisidėti skonio stabilumo. Caramel Malt paprastai pagerina putų kokybę ir standumą.