−20%
- Išpardavimas!
- −20%
-50,00 €
- Išpardavimas!
- -50,00 €
−20%
- Išpardavimas!
- −20%
-55,00 €
- -55,00 €
-14,00 €
- -14,00 €
−20%
- Išpardavimas!
- −20%
−25%
- −25%
−15%
- −15%
−25%
- Išpardavimas!
- −25%
−25%
- Išpardavimas!
- −25%
Naujienos
Mielės
Mielės yra vienaląstis grybelis naudojamas fermentuoti įvairius gėrimus tiek alkoholinius tiek ir gaiviuosius taip pat naudojamos kulinarijoje. Mielių yra daugiau nei tūkstantis rūšių. Mielių galima rasti visus tiek ant uogų ar kitų vaisių gamtoje, tiek ir namuose. Mielės kurios randamos gamtoje yra vadinamos laukinėmis ir jų savybės dažniausiai yra sunkiai prognozuojamos, tad gaminat alų reikėtu naudoti mieles kurios yra išskirtos alaus gamybai. Nuo mielių priklauso alaus stiprumas, skonis, kartais aromatas ir net toksiškumas. Mielės yra gyvas organizmas ir skirtingos jų rūšys mėgsta skirtingas sąlygas. Vienos mielės veikia žemoje temperatūroje, tokios kaip lagerinės, kitos kambario temperatūroje, o trečios mėgsta ir aukštas temperatūras siekiančias 40 laipsnių Celsijaus.
Kodėl temperatūra svarbi jūsų fermentacijai?
Mielės kaip ir bet koks gyvas organizmas veikiamas blogos aplinkos pradeda klysti. Šiuo atvejų mielės netinkamoje temperatūroje pradeda gaminti įvairias medžiagas, kurios gali pakenkti skoniui, o blogiausiu atveju net ir pagaminti kenksmingų medžiagų tokių kaip fuseliai.
Kokių pavidalų mielių galima įsigyti?
Šiuo metu pasaulyje yra trejų pavidalų mielės: Sausos, skystos ir gelio pavidalo.
Sausos mielės yra išdžiovintos ir supakuotos ilgam laikymui. Šlapios mielės dažniausiai yra brangios ir jų vartojimo terminas yra gerokai trumpesnis. Ir naujos kartos gelinės mielės kurios yra gelio pavidalo ir yra pasiruošusios dirbti vos patekusios į jūsų misą. Gelinio tipo mielių netolimoje ateityje galėsite įsigyti ir mūsų parduotuvėje.
Alaus mieles tabletės yra skirtos tik naudoti kaip vitaminus ar maisto papildą bet ne alaus gamyboje.
Alaus mielės yra vitamino B grupės šaltinis ir vaistininkų vadinamos super maistu. Tad gerdami natūralų alų visada būsite apsirūpinę vitaminu B
Mielių maistas „Nutrivit" 50g.
Specialus mielių maistinių medžiagų, vitaminų (t.y B1), mineralų ir
mikroelementų mišinys. Puikiai tinka sklandžiai fermentuoti
visus vynus (ir alų), ypač pagamintus iš koncentruotų sulčių ar
atliekant bet kokią probleminę fermentaciją.
Dozavimas: 5-10 g / 10 l.
Kada pridėti mielių maistinių medžiagų?
Sudėjimo ingredientų tvarka yra labai svarbi. Maistines medžiagas
visada reikia dėti prieš supilant mieles.
−30%
- Išpardavimas!
- −30%
Belgian Tripel M31 10g.
Užtikrina fantastišką kompleksišką prieskonių, vaisių esterių, fenolių ir alkoholio santuoką. Tai taip pat labai aukšos atenuacijos ir pasižymi didele alkoholio tolerancija padermė, todėl puikiai tinka įvairiems belgų stiliams.
Tinka belgiško „Tripel“ stiliaus ir vienuolyno stiliaus alaus.
−25%
- Išpardavimas!
- −25%
Lallemand Diamond
„Diamond Lager“ mielių padermė atsirado Vokietijoje ir yra naudojama komercinėse alaus daryklose visame pasaulyje. Šios mielės suteikia jums tikras lagerio mielių savybes, taip pat džiovintų mielių patogumą ir konsistenciją, todėl „Diamond“ puikiai tinka gaminti geriausios kokybės įvairių rūšių lagerius. Netinka antrinei fermentacijai buteliuke.
−35%
- Išpardavimas!
- −35%
Fermentis SafAle T-58
Specialios mielės, šiek tiek paprikos ir aštrus skonio vystymasis (POF +), gaminantis gvazdikėlių aromatą. Mielės, turinčios vidutinio nusėdimo kiekį: nesudaro gumulėlių resuspendavus į alų.
Mielių maistas „Nutrisal'' 100g.
Vyno, Sidro, Midaus ir Alaus mielių maistinės medžiagos - Nutrisal - 100g.
−20%
- Išpardavimas!
- −20%
Lallemand Belle Saison
LalBrew Belle Saison™ yra belgiško tipo alaus mielės, skirtos gaminti Saison stiliaus alų.
−50%
- −50%
Omega Belgian Ale A
Manoma, kad vienas iš nedaugelio flokultiškų Belgijos ale veislių, Belgijos Ale A kilęs iš Valonijos alaus daryklos,. Tai yra belgų namu aludarystės kultūra. Tai alaus darykloms draugiškas, gerai suapvalinto skonio profilis, subalansuotas vaisingumas ir fenoliai. Esteriai didėja kylant temperatūrai.
Fermentis SafAle BE-256
Aktyviosiomis sausomis mielėmis yra rekomenduojama gaminti įvairų alaų, įskaitant abatiško stiliaus alų, garsėjantį dideliu alkoholio kiekiu. Labai greitai fermentuojasi ir atskleidžia subtilius ir gerai subalansuotus aromatus. Norėdami išlaikyti aromatinį profilį fermentacijos pabaigoje, mes rekomenduojame šias mieles apsorbuoti kuo greičiau po fermentacijos.
−35%
- Išpardavimas!
- −35%
New World Strong Ale M42 10g.
Aukštutinės fermentacijos kultūra, tinkanti visų tipų visų stiprumų alų rūšims. Fermentai, kurių mielinis aromatas yra neutralus, kad būtų užtikrintas visiškas salyklų ir apynių pobūdis, yra svarbūs kiekviename aluje.
Naudojama IPA's, Porters, Russian Imperial Stouts ir daugiau.
Lallemand London
Londono ESB mielės buvo išrinktos iš „Lallemand Hefebank“, kad būtų galima gaminti angliškus alus. Šios mielės
ypač tinka alums su švariu, subalansuotu
aromato profiliu ir vidutiniu alkoholio kiekiu. Londono ESB yra
Geriausias pasirinkimas „Extra Special Bitter“, „Pale Ale“, „Bitter“ ir kitiems
tradiciniams angliškiems alums.
−50%
- −50%
Omega Tropical IPA
Tropical IPA yra unikalus Saccharomyces štamas, anksčiau klasifikuotas kaip Brettanomyces padermė, kuriam būdingos švelnios, skanios, atogrąžų mango ir ananasų vaisių savybės, turinčios švarią pabaigą. Išbandykite jį aukštesnėje temperatūroje, kad išryškintumėte atogrąžų profilį.
−35%
- Išpardavimas!
- −35%
Belgian Abbey M47 10g.
Mielės vidutiniškai toleruojančio alkoholį, turinčios mažiau fenolių nei Belgijos ale, šios mielės yra išskirtinai vaisinės, turinčios labai sudėtingus esterius ir yra labai flokulančios
Fermentis SafAle S-04
Anglų ale mielės, atrinktos dėl greito fermentacijos pobūdžio ir gebėjimo susidaryti kompaktiškas nuosėdas fermentacijos pabaigoje, padedant pagerinti alaus skaidrumą. Tinka plačiam alaus asortimentui. Specialiai pritaikytą fermentuoti cilindriniuose kūginiuose rezervuaruose.
Lallemand Farmhouse
Lallemand Farmhouse
Nediastatinė, hibridinė mielių rūšis, labiausiai tinkama „Saison“ ir „Farmhouse“ alaus stiliams gaminti.
Mielių maistas „Brewferm Servomyces“
„Brewferm Servomyces“ yra natūraliai praturtintos vieno kamieno alaus mielės iš prestižinio „Hefebank Weihenstephan“, naudojamos kaip biologinės mielių maistinės medžiagos. Servomyces suteikia geresnį mineralų biologinį prieinamumą, o tai yra labai svarbus mielių mitybos veiksnys. Tai skatina mieles absorbuoti būtinas maistines medžiagas ląstelių struktūroje.
−50%
- −50%
Omega DIPA Ale
Stiprus fermentatorius, populiariai vadinamas „Conan“. Jo persikų, abrikosų ir ananasų natos yra apynių steroidai, ypač papildantys šiuolaikinius vaisių apynių profilius. Jei fermentuojama žemesnėje temperatūros dalyje, siūloma naudoti diacetilo poilsį.
Empire Ale M15 10g.
Aukštutinės fermentacijos ale mielės, tinkančios įvairiems pilno kūno alums, turinčios išskirtinį gylį. Fermentai su pilnais, sodriais tamsių vaisių skoniais.
Fermentis SafAle US-05
Amerikos ale mielės gamina gerai subalansuotą alų su mažu diacetilu ir labai skaidrų. Sudaro tvirtą putą ir labai gerai geba suspenduoti fermentacijos metu.
Lallemand Windsor
LALBREW WINDSOR™
LalBrew Windsor™ yra tikros angliškos elio mielės, kurios sukuria subalansuotą
ir švelnų vaisių aromatą.
Tradiciniai su šiomis mielėmis gaminami stiliai:
airiški raudonieji, angliški rudieji eliai, porteriai ir saldieji stoutai.
−50%
- −50%
Bavarian Wheat M20 10g.
Maloniai glotnūs, šviesiai auksinės spalvos, visiški vanilės ir bananų aromatai bei nenutrūkstamas poskonis. Šios mielės suteikia šilkinį burnos pojūtį ir sodrų kūną.
Tinka gaminti „Hefeweizen“, „Kristal Weizen“, „Dunkel Weizen“ ir dar daugiau.
−50%
- −50%
Lallemand Abbaye
LalBrew Abbaye™ yra belgiškos kilmės alaus mielės. LalBrew Abbaye™, naudojamos fermentuoti belgiško stiliaus alų nuo silpno iki stipraus alkoholio, duoda aštrumo ir vaisiškumo, būdingą belgų ir trapistų stiliaus alui. Fermentuojant aukštesnėje temperatūroje, būdingi tropiniai, aštrūs ir bananiniai skoniai ir aromatai. Esant žemesnei temperatūrai, LalBrew Abbaye™ gamina tamsesnį vaisių aromatą ir razinų, datulių ir figų skonį. Tradiciniai su šiomis mielėmis gaminami stiliai: Belgijos baltas (Wit), Belgijos blonde, Belgijos golden ale, Dubbel, Tripel ir Quadrupel.
Fermentis SafLager S-23
Apatinės fermentacijos alaus mielės, kilusios iš Berlyno Vokietijoje. „SafLager S-23“ rekomenduojama vaisingesniems ir estetiškesniems lageriams gaminti. Jo profilis suteikia gurmanui gero ilgio alų.
Liberty Bell M36 10g.
Aukštutinės fermentacijos, tinkančios įvairiausiam apynių ir savito stiliaus alui. Šis štamas gamina lengvus, švelnius vaisių esterius ir padeda ugdyti salyklo pobūdį.
Tinka tiek angliškai, tiek amerikietiškai „Pale Ales“, „Extra Special Bitters“, „Golden Ales“ ir dar daugiau.
Fermentis SafLager W-34/70
Šis garsus alaus daryklos mielių štamas iš Weihenstephan Vokietijos yra naudojamas visame pasaulyje alaus pramonėje. „SafLager ™ W-34/70“ leidžia gaminti alų, turintį gerą gėlių ir vaisių kvapo pusiausvyrą, ir suteikia švarų skonį.
−50%
- −50%
Omega British V Ale
Manoma, kad kilusios iš garsaus Mančesterio kartaus alaus gamintojo, „British V“ populiariai pasižyminčios didžiuliu vaisiniu apynių profiliu iš Naujosios Anglijos IPA (NEIPA). Norėdami šiek tiek mažiau likusio saldumo, išbandykite DIPA (OYL-052).
−50%
- −50%
U.S. West Cost M44 10g.
Auk6tutin4s fermentacijos kultūra tinkantii amerikietiško stiliaus ale . Šios mielės sukuria ypač švarų skonį, idealiai tinkantį tada, kai norite, kad apynių pobūdis iš tikrųjų išsisklaidytų.
Tinka amerikietiško stiliaus pale ale, amerikietiško dvigubo IPA, amerikietiško stiliaus imperinio stouto ir dar daugiau.
Fermentis SafAle S-33
Bendrosios paskirties ale mielės su neutraliais skonio profiliais. Ypač rekomenduojama specialiems alams ir trapistiniam alui. Mielės, turinčios vidutinio nusėdimo kiekį.
−50%
- −50%
Fermentis SafAle WB-06
SafAle ™ WB-06 pasižymi ypač dideliu slopinimu. Šis tipiškas mielių štamas rekomenduojamas kviečių alaus fermentacijai ir gamina subtilius aliejinius ir fenolinius skonius (POF +), pvz. Leidžia gaminti alaus su geriamuoju profiliu ir labai gerai suspenduoti fermentacijos metu.
−50%
- −50%
Fermentis SafAle BE-134
Šis tipiškas mielių štamas rekomenduojamas Belgijos Saison stiliaus alui. Jis suteikia vaisių aromatą su nedideliu aštrumu (POF +), pvz., Gvazdikėlių natos. Ši padermė atneš labai gaivų ir geriamąjį alų.
Mielės yra bioorganizmai (grybelis) kurie fermentuoją angliavandenius (cukrų, maltoze, sacharoze), paprastai tariant verčia cukrų į alkoholį ir kitas fermentacines medžiagas.
Jos naudojamos alaus, vyno, sidro, giros, tešlos gamyboje o taip pat naudojamos kaip maisto papildas.