Vyno mielės "Mangrove Jack's" CY17

„Lalvin ™ QA23 ™“ yra puikus pasirinkimas vyno stiliams, pavyzdžiui, „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“, „Sémillon“, „Chardonel“, „Chenin Blanc“, „Colombard“ ir „Gewürztraminer“, gaminti traškiems ir šviežių vaisių vynams.

„Brewferm Servomyces“ yra natūraliai praturtintos vieno kamieno alaus mielės iš prestižinio „Hefebank Weihenstephan“, naudojamos kaip biologinės mielių maistinės medžiagos. Servomyces suteikia geresnį mineralų biologinį prieinamumą, o tai yra labai svarbus mielių mitybos veiksnys. Tai skatina mieles absorbuoti būtinas maistines medžiagas ląstelių struktūroje.

Šios mielės yra žinomos dėl vadinamųjų „vins nouveaux“, pradmenų ar naujų vynų, turinčių tropinių vaisių pobūdį, gamybos. Patvarūs aromatai atsiranda dėl santykinai stabilių esterių ir aukštesniųjų alkoholių gamybos. „Lalvin 71B®“ taip pat būdingas dalinis obuolių rūgščių pavertimas alkoholiu ir CO2, rūgimo metu.

Originalų „Mousse Prize“ išrinko Šampanės regiono institutas „Oenologique de Champagne“ (IOC). Šios „Lalvin EC 1118®“ šampano mielės yra naudojamos gaminant baltuosius vynus šampanui, taip pat fermentuojant vynus buteliuose.

Raudoniesiems vynams tinkama padermė, gerinanti kūno ir burnos pojūtį, sukurianti sudėtingus vaisių skonius / aromatus, skatinanti struktūrą ir ilgaamžiškumą. Šios vidutinio raugo mielės idealiai tinka tiek naujojo, tiek senojo pasaulio stiliams, gaminant sudėtingus ir įdomius vaisių raudonus vynus.

Šios sidro mielės gamina daug esterių,jos suteikia nuostabų skonio gylį, atskleidžiantį visą vaisių potencialą. Sidrai, fermentuoti naudojant šią atmainą, yra išskirtinai trapūs, skoningi ir gaivaus skonio.

Padermė tinkama raudoniesiems vynams, ypač lengviems, gaiviems ir vaisiams. Šis vidutinio sunkumo fermentuojantis štamas gamina minkštus, švelnius vynus, aromatiškai sustiprindamas raudonųjų uogų vaisių natas.

Daugybė esterių gaminančių padermių, suteikiančių šviežių gėlių esterių, ypač kai fermentuojamasi vėsiai. Šios mielės gerai toleruoja alkoholį ir fermentuoja gerai plačiame temperatūrų diapazone.