Château ROASTED BARLEY

Belgiškas specialusis salyklas Munich. Skrudintas iki 100-105 ° C. Ekstraktingumas 80%.  (13-17 EBC)

Alui suteikia aukso spalvą. Šis salyklas suteikia unikalų rugių skonio skonį ir suteikia naują įdomų kompleksiškumą daugelyje gerai žinomų alaus stilių.

Tai miežių salyklas parūgštinamas laktobacilų, kuris sumažina misos pH ir naudojamas verdant vandenyje, kuriame gausu bikarbonatų.

„Château Spelt“ yra blyškus, gerai modifikuotas salyklo tipas. Pagaminta iš kietų grūdų kviečių rūšies (paprastųjų kviečių), jo baltymų lygis yra didesnis, palyginti su kitais kviečių salyklais.

Spalva: 3-7 EBC

Belgiškas bazinis salyklas Ekstraktingumas 80%

(4-7 EBC)

Lengvai skrudintas iki 85-90 ° C temperatūros su trumpesniu „gydymo“ laiku..

Château Wheat Chocolate salyklas yra labai skrudintas salyklas, tačiau ne toks aukštas kaip juodasis salyklas. Šio salyklo pagalba aluje galima pasiekti sodriai rudą spalvą su juodos kavos užuominomis ir kartaus saldaus šokolado skoniu. Šokolado salyklo kvietinė versija turi ryškesnį juodojo šokolado pobūdį, palyginti su miežių atitikmeniu. Šis salyklas suteikia spalvų ir skonio įvairiems tamsaus alaus stiliams ir yra naudojamas tam tikram angliško stiliaus tamsaus alaus, pavyzdžiui, stout, porter ar rudojo alaus, išlyginimui. „Château Wheat Chocolate“ yra be lukštų ir buvo specialiai sukurtas „Castle Malting“, kad būtų išvengta alaus sutraukimo, kartumo ir sauso skonio ar poskonio. Šis salyklas santykiu 1:1 gali pakeisti nulukštentą* šokoladinį salyklą, suteikdamas švelnesnį skonį.

Spalva: 43 EBC

Pilnas maišas 25 kg.

Splava: 4 EBC

Spalva 1100-1400 EBC