Dienos akcija

Naujienos

D.U.K.

Taip namie gaminti alų savo reikmėms yra visiškai legalu, su sąlyga, kad alus nebus parduodamas.

Salyklas

Salyklas yra pagrindinė alaus gamybos priemonė. Jis gali būti miežinis, ruginis, kvietinis ir dar iš daugelio grūdų. Salyklas alui yra gaminamas daiginant grūdus, tuomet juos apkepinat. Salyklo rūšis priklauso nuo to kaip stipriai ir kiek laiko yra kaitinamas modifikuotas grūdas. Salyklai dažniausiai yra standartizuojami, tad panašių savybių salyklus galima rasti pas skirtingus gamintojus, pvz. Pilsner, Vienna, Munich, tai yra bazinis salyklas kurio gaminimo technologija naudojama visų gamintojų.  

Kam reikalingas salyklas? 

Jis yra pagrindinis alaus cukrų šaltinis. Atliekant salinimą iš salyklo išgaunami fermentuojami ir nefermentuojami cukrūs, kuriuos paskui valgo mielės.  

Kuo skiriasi bazinis ir specialus salyklas? 

Bazinis salyklas yra pagrindinis visų alų ingredientas kuris gali sudaryti nuo 50% iki 100% visų naudojamų salyklų, jo skonio savybės yra nedominuojančios, parastai turi stipria fermentinę galią. Specialus salyklas gali būti įvairus: Karamelinis salyklas, kavos salyklas, degintas salyklas, aromatinis ir t.t. specialūs salyklai net ir mažais kiekiais gali kardinaliai pakeisti alaus skonį, spalvą, ir išvaizdą. 

Salyklas kaina gali skirtis dėl savo savybių tai yra dėl modifikavimo sudėtingumo, taip pat dėl skirtingų gamintojų, dėl grūdų veislės ir panašiai. 

Salyklas alui

Salyklas

Aktyvūs filtrai

Skystas kvietinis...
    Nebeturime

    Skystas kvietinis ekstraktas 1,5kg

    Labai koncentruotas (80%) skystas, be apynių kviečių ir miežių salyklo ekstraktas. Pagaminta iš 55% kviečių salyklo ir 45% miežių salyklo. Ekstrakto virimui ir mini košės metodui. Taip pat gali būti naudojamas kaip salyklo pakaitalas (naudokite 75 % nurodyto kiekio) arba kaip cukrų (50–100 % cukraus pakeiskite 125 % salyklo ekstraktu). EBC 8.

    Sudėtis: salyklo ekstraktas (kviečių salyklas, miežių salyklas, vanduo). Sudėtyje yra glitimo.

    16,00 €
    Spraymalt Muntons wheat 12 EBC 500 g Spraymalt Muntons wheat 12 EBC 500 g −15%
    • Išpardavimas!
    • −15%

    Spraymalt Kvietinis Ekstraktas 500g

    „Spraymalt Muntons“ kviečių EBC 12. Gaminamas iš 55% kviečių salyklo ir 45% miežių salyklo. Puikiai tinka visiems tradiciniams kviečių alaus stiliams.
    5,06 €Reguliari kaina 5,95 €

    Château PILSEN 2RS

    Belgiškas bazinis salyklas Ekstraktingumas 81%. Šviesiausios spalvos Belgiškas salyklas. Pagaminta iš geriausių Europos dviejų eilių pavasarinių salyklinių miežių veislių. Kepintas iki 80 - 85 ° C.

    Pilnas maišas 25 kg. 

    Jeigu reikia salyklą sutraiškyti pasirinkite paslaugą "Salyklo traiškymas" paslauga galioja visam užsakymui. 

    2,05 €
    CHÂTEAU PILSEN NATURE® CHÂTEAU PILSEN NATURE® -0,10 €
    • -0,10 €

    Château PILSEN NATURE®

    Belgiškas bazinis salyklas Ekstraktingumas 81%. Šviesiausios spalvos Belgiškas salyklas. Pagaminta iš geriausių Europos dviejų eilių pavasarinių salyklinių miežių veislių. Kepintas iki 80 - 85 ° C.

    Pilnas maišas 25 kg. 

    Jeigu reikia salyklą sutraiškyti pasirinkite paslaugą "Salyklo traiškymas" paslauga galioja visam užsakymui. 

    2,05 €Reguliari kaina 2,15 €

    Viking Pale Ale

    „Pale Ale Malt“ gaminamas iš 2 eilių pavasario miežių.Didelis keitimo lygis palengvina apdorojimą. Skonis ypatingai prisideda prie skonio saldaus ir riešutinio akcento. Tai idealus salyklas ales ir specialiems lageriams . Pale Ale dažymas nėra per stiprus, todėl jis taip pat tinka subtiliam reguliarių lagerių spalvų koregavimui.

    Maiše 25 kg.

    1,85 €

    Viking Wheat (kvietinis)

    Kviečių salyklas gaminamas iš aukštos kokybės kviečių. Salyklo procesas nesiskiria nuo pilsnerio salyklo gamybos. Galutinė pučiamo oro temperatūra paprastai yra 72–80 ° C.

    Pilnas maišas 40 kg.

    1,85 €

    Château PILSEN 6RH

    Belgiškas bazinis salyklas Ekstraktingumas 80%

    Pilnas maišas 25 kg. 

    Jeigu reikia salyklą sutraiškyti pasirinkite paslaugą "Salyklo traiškymas" paslauga galioja visam užsakymui. 

    2,05 €

    Viking Red Ale

    „Red Ale Malt“ yra aromatinis salyklas, turintis daug melanoidinų. Rekomenduojamas tamsiems alums sustiprinti rausvą spalvą ir aromatą. Speciali salyklo gamybos programa naudojama siekiant užtikrinti tinkamą skonį ir aromatą kontroliuojant Maillard reakciją.

    1,85 €

    Viking RED Active

    Unikalios šio išskirtinio salyklo savybės yra pagrįstos specialiomis veislėmis ir kompleksinio salyklo gamybos proceso, kurio temperatūra viršija 100C.

    1,85 €

    Viking Vienna

    „Vienna Malt“ yra kaitinamas šiek tiek didesnėje temperatūroje nei pilsner salyklas. Todėl„Vienna Malt“ suteikia aukso spalvos alų ir didina kūną ir pilnumą. Dėl didesnės kaitinimo temperatūros, Vienos fermentų aktyvumas yra šiek tiek mažesnis nei pilsnerių salyklo.


    Pilnas maišas 25 kg.

    1,90 €

    Viking Munich Light

    Kepinimo temperatūra nuo 110 iki 120 ° C suteikia salyklui aromatinį, riešutinį pobūdį. Aukšta kepimo temperatūra aiškiai sumažina fermentų veiklą, palyginti su Pilsner Malt.

    1,90 €

    Château VIENNA

    Belgiškas bazinis salyklas Ekstraktingumas 80%

    (4-7 EBC)

    Lengvai skrudintas iki 85-90 ° C temperatūros su trumpesniu „gydymo“ laiku..

    2,30 €
    Simpsons MUNICH Simpsons MUNICH
    • Naujienos

    Simpsons MUNICH

    Spalva EBC 18 - 22

    Naudojimas 5-15% lengviems ir šviesiems stiliams. Iki 100% tamsensniems stiliams.

    2,25 €

    Château MARIS OTTER

    „Château Maris Otter“ gaminamas iš britų veislės „Maris Otter“. Ši veislė 6-ojo dešimtmečio viduryje greitai išpopuliarėjo tarp Anglijos aludarių, suteikdama formą ir pobūdį daugeliui angliškų alaus stilių. Šiais laikais jis dažniausiai naudojamas kaip pagrindinis salyklas alui gaminti visame pasaulyje.

    2,30 €

    Viking Munich Dark

    Kepinimo temperatūra nuo 110 iki 120 ° C suteikia salyklui aromatinį, riešutinį pobūdį. Aukšta kepimo temperatūra aiškiai sumažina fermentų veiklą, palyginti su Pilsner Malt.

    1,90 €

    Simpsons DEXTRIN

    Patogus salyklinis įrankis „Dextrin Malt“ gali būti naudojamas saikingai, tam, kad bet koks alus įgautų kūno, burnos pojūtį ir putų stabilumą. Ypač naudingas labai lengvuose  IPA siekiant subalansuoti kartumą. Jis puikiai tinka žemos atenuacijos saldžiuose aluose, tokiuose kaip „Mild“ ir „Sweet Stout“.

    2,50 €
    Viking Golden Ale Viking Golden Ale −25%
    • Išpardavimas!
    • −25%

    Viking Golden Ale

    „Viking Golden Ale Malt“ gaminamas iš 2 eilių pavasario miežių. Salyklo proceso parametrai buvo pasirinkti skatinti aukštą pakeitimų lygį lengvam apdorojimui. „Viking Golden Ale Malt“ turi sumažėjusį fermentinį potencialą.

    1,50 €Reguliari kaina 2,00 €

    Château MELANO LIGHT

    Belgiškas Melanoidin (Melano) salyklas. Specialus auginimas. Specialiu būdu skrudinamas iki 130 ° C.

    „Château Melano Light“ salyklas lėtai išdžiūsta, kai temperatūra pakyla, todėl leidžiama melanoidinams susidaryti kaip skrudinimo proceso dalis. (40 EBC)

     

    2,30 €

    Château MELANO

    Belgiškas melanoidino (melano) salyklas. Specialus daiginimo procesas. Kepama specialiu būdu iki 130 ° C temperatūroje. Château Melano salyklas lėtai džiūsta, kai temperatūra pakyla, todėl melanoidinai susidaro kaip krosnies proceso dalis.

    80 EBC

    2,30 €
    Viking Cookie Malt Viking Cookie Malt −25%
    • Išpardavimas!
    • −25%

    Viking Cookie

    „Cookie Malt“ gaminamas skrudinant  aukštos kokybės pilsner salyklą. Amilolitinis aktyvumas „Cookie Malt“ yra nedidelis. Kaip ir jo pavadinimas „Cookie Malt“ prisideda prie švelnaus ir malonaus skrudintų grūdų aromato bei aromatų užuominomis į pop-corn bei sausainius.

    1,50 €Reguliari kaina 2,00 €
    Viking Enzyme Viking Enzyme −25%
    • Išpardavimas!
    • −25%

    Viking Enzyme

    „Viking Enzyme Malt“ gaminamas iš 2 ar 6 eilių pavasarinių miežių. Kaitinimo ir daigumo sąlygos

    yra parinktos fermentų atpalaidavimui ir sintezei skatinti. Gamybos programa skirta kiek įmanoma išsaugoti fermentų aktyvumą.

    Todėl salyklas pasižymi itin aukšta diastine galia.

    1,50 €Reguliari kaina 2,00 €

    Viking Dextrin

    Vikingas „Dextrin Malt“ turi puikų skonį, po to kai praeina specialų mirkymą, daiginimą  ir yra ilgai kaitinamas. Dextrin Malt amilolitinis aktyvumas yra kuklus.

    2,00 €

    Viking Caramel Pale

    Caramel Pale Malt yra gaminamas iš žalio salyklo. Nepaisant mažos spalvos vertės, Caramel Pale yra tikras karamelės salyklas, t. y. krakmolas buvo želatinizuotas ir susmulkintas branduolyje.Caramel Pale yra saldus ir karamelinis taip pat turi irisinio ir vaisinio akcento. Fermentinis aktyvumas Caramel Pale yra nedidelis.

    2,00 €
    Viking Caramel 50 EBC Viking Caramel 50 EBC −25%
    • Išpardavimas!
    • −25%

    Viking Caramel 50 EBC

    „Vikingų karamelės malts“ gaminamas iš žaliosio salyklo.Didelis karamelizacijos laipsnis yra būdingas šiam salyklui. Karamelės amilolitinis aktyvumas karameliniams salyklams yra nulis. „Maillard“ produktai sudarantys proceso metu gali veikti kaip antioksidantai ir prisidėti skonio stabilumo. Caramel Malt paprastai pagerina putų kokybę ir standumą.

    1,50 €Reguliari kaina 2,00 €
    Viking Caramel 100 EBC Viking Caramel 100 EBC −15%
    • Išpardavimas!
    • −15%

    Viking Caramel 100 EBC

    „Vikingų karamelės malts“ gaminamas iš žaliosio salyklo.Didelis karamelizacijos laipsnis yra būdingas šiam salyklui. Karamelės amilolitinis aktyvumas karameliniams salyklams yra nulis. „Maillard“ produktai sudarantys proceso metu gali veikti kaip antioksidantai ir prisidėti skonio stabilumo. Caramel Malt paprastai pagerina putų kokybę ir standumą.C.

    1,70 €Reguliari kaina 2,00 €